一、總則
（一）編制目的
建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障師生健康與生命安全，維護(hù)校園穩(wěn)定。
（二）編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《安徽省突發(fā)中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。
（三）適用范圍
我校范圍內(nèi)各類突發(fā)食品安全事故應(yīng)急工作。食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。
（四）工作原則
1．以人為本，減少危害。把保障師生健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
2．統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分級(jí)負(fù)責(zé)”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)的食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。
3．把控輿情、維持穩(wěn)定。統(tǒng)一信息發(fā)布，密切關(guān)注輿情發(fā)展，有效防止不實(shí)信息傳播。有關(guān)部門和學(xué)院及時(shí)準(zhǔn)確了解并匯報(bào)學(xué)生和家長動(dòng)態(tài)，控制事態(tài)發(fā)展，適時(shí)統(tǒng)一傳達(dá)信息，穩(wěn)定學(xué)生及家長情緒。
4．居安思危，預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評(píng)估和預(yù)警；加強(qiáng)宣教培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對(duì)食品安全事故的意識(shí)和能力。
二、應(yīng)急組織體系及職責(zé)
（一）領(lǐng)導(dǎo)組
設(shè)立安徽外國語學(xué)院學(xué)生食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組（下稱領(lǐng)導(dǎo)組）。負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作；對(duì)事件的起因進(jìn)行調(diào)查分析研究；對(duì)事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評(píng)估；負(fù)責(zé)采取有效措施進(jìn)行控制；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動(dòng)。
組 長：院長
副組長：分管總務(wù)副院長或院長助理
成 員：學(xué)校辦公室、宣傳部、保衛(wèi)處、學(xué)生處、教務(wù)處、團(tuán)委、總務(wù)處、后勤公司、校衛(wèi)生室負(fù)責(zé)人
（二）辦公室
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)承辦領(lǐng)導(dǎo)組交辦事宜、應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對(duì)外信息發(fā)布工作，于2小時(shí)內(nèi)報(bào)告合肥市衛(wèi)生行政部門和食品安全監(jiān)管部門。
主任：總務(wù)處負(fù)責(zé)人
（三）工作小組
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)5個(gè)工作小組。
1．現(xiàn)場處置組。由保衛(wèi)處負(fù)責(zé)，組織現(xiàn)場保護(hù)、現(xiàn)場勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場秩序；如果事發(fā)于學(xué)校食堂，總務(wù)處、校衛(wèi)生室負(fù)責(zé)立即對(duì)食品留樣柜封樣，協(xié)助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣。
2．現(xiàn)場救援組。由學(xué)校辦公室負(fù)責(zé)，組織協(xié)調(diào)保衛(wèi)處、總務(wù)處、后勤公司、校衛(wèi)生室、各學(xué)院等部門進(jìn)行現(xiàn)場救護(hù)和救援。
3．醫(yī)療救援組。由總務(wù)處、校衛(wèi)生室負(fù)責(zé)聯(lián)系合肥市醫(yī)療主管部門和有關(guān)救治醫(yī)院，組織協(xié)調(diào)醫(yī)務(wù)人員對(duì)中毒人員進(jìn)行醫(yī)療救治。
4．學(xué)生工作組：由學(xué)生處牽頭，組織團(tuán)委和各有關(guān)學(xué)院按照領(lǐng)導(dǎo)組指示及辦公室安排，召開學(xué)生干部、學(xué)生黨員會(huì)議，通報(bào)情況，宣傳政策，疏通引導(dǎo)，防止事態(tài)擴(kuò)大；有針對(duì)性地對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行調(diào)查了解，組織其所在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、輔導(dǎo)員、老師進(jìn)行思想教育，聯(lián)系學(xué)生家長協(xié)助學(xué)校做好學(xué)生工作；組織學(xué)生配合公安、保衛(wèi)等部門的調(diào)查和處理工作。
5．服務(wù)保障組。由學(xué)校辦公室牽頭，保衛(wèi)處、宣傳部、學(xué)生處、團(tuán)委、后勤公司、總務(wù)處、現(xiàn)代教育技術(shù)中心、校衛(wèi)生室及有關(guān)學(xué)院等部門參加，負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤、善后處理、輿情管控等工作。
三、事故處置步驟
（一）啟動(dòng)預(yù)案
任何部門和個(gè)人接到事故信息后，應(yīng)在15分鐘內(nèi)報(bào)告安徽外國語學(xué)院食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組。領(lǐng)導(dǎo)組確定信息真實(shí)性后，立即啟動(dòng)本預(yù)案。
（二）安全保衛(wèi)
保衛(wèi)處應(yīng)做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作，預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng)，維護(hù)學(xué)校治安秩序。同時(shí)，對(duì)有關(guān)肇事人采取相應(yīng)措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門意見，調(diào)查相關(guān)人員的平時(shí)表現(xiàn)、社會(huì)關(guān)系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時(shí)對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。
（三）取樣與救護(hù)
校衛(wèi)生室協(xié)助合肥市有關(guān)部門，對(duì)現(xiàn)場進(jìn)行取樣、檢測、分析，立即組織急救隊(duì)伍搶救中毒人員。對(duì)嚴(yán)重者，及時(shí)轉(zhuǎn)院。學(xué)校辦公室應(yīng)及時(shí)調(diào)配車輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。
（四）事故調(diào)查
食品安全事故發(fā)生后，校衛(wèi)生室、飲食服務(wù)中心積極協(xié)助衛(wèi)生行政部門及時(shí)向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，飲食服務(wù)中心還要及時(shí)提供就餐人數(shù)及就餐名單。校衛(wèi)生室積極協(xié)助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康合格證的辦理情況，分析事故原因及可能造成中毒的食品。采配中心根據(jù)食品原材料的倒溯機(jī)制，迅速查明并報(bào)告可疑原材料來源。
（五）應(yīng)急措施
總務(wù)處對(duì)發(fā)生事故的食堂，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，追繳售出的可疑食品，食堂所有人員原地待命，協(xié)助調(diào)查。對(duì)疑似發(fā)生于校外餐飲單位的事故，保衛(wèi)處應(yīng)及時(shí)了解就餐時(shí)間、地點(diǎn)、名單，并報(bào)學(xué)生食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組。
四、信息保障
（一）信息通報(bào)
領(lǐng)導(dǎo)組視情況召開通報(bào)會(huì)，做好學(xué)生思想政治工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。
（二）事故報(bào)告
學(xué)校辦公室牽頭，宣傳部、總務(wù)處、校衛(wèi)生室配合，在事故發(fā)生后6小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告。報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱，食堂負(fù)責(zé)人姓名，中毒人數(shù)；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項(xiàng)；事故報(bào)告單位、簽發(fā)人和報(bào)告時(shí)間。并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)組，保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。
（三）逐級(jí)上報(bào)
嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)限，客觀如實(shí)地逐級(jí)上報(bào)，不得隨意散布消息。
（四）統(tǒng)一外宣
向上級(jí)匯報(bào)和對(duì)外宣傳報(bào)道由領(lǐng)導(dǎo)組統(tǒng)一指揮。
五、物資保障
（一）伙食保障
事件發(fā)生后，飲食服務(wù)中心應(yīng)立即采取啟用儲(chǔ)備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。
（二）資源保障
領(lǐng)導(dǎo)組要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財(cái)力資源，有關(guān)部門和個(gè)人必須服從領(lǐng)導(dǎo)組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。
六、善后處理
（一）責(zé)任追究
待上級(jí)部門的檢驗(yàn)報(bào)告出來以后，確定責(zé)任。對(duì)事故責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。
（二）總結(jié)整改
事件處理完畢后，領(lǐng)導(dǎo)組組織各部門認(rèn)真總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)部門作出書面報(bào)告。
