11月5日，按照學(xué)校教學(xué)計劃安排，2019級旅游管理專業(yè)前往合肥香格里拉大酒店參加為期一天的專業(yè)認知實踐。此次活動，由旅游管理教研室組織安排，傅為及李麗麗老師擔(dān)任本次實踐指導(dǎo)教師。
此次實踐活動包括四個部分：涉外五星級酒店認知學(xué)習(xí)；酒店布局參觀；實習(xí)生團建以及午餐備餐參觀。
第一部分的認知學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，專業(yè)指導(dǎo)教師傅為就專業(yè)認知實踐的意義和本次活動四個部分的內(nèi)容進行講解。酒店人力資源總監(jiān)劉鑫就香格里拉的品牌歷史，酒店企業(yè)文化及企業(yè)員工福利等情況進行了介紹。
第二部分酒店各部門參觀環(huán)節(jié)，由酒店各部門經(jīng)理帶領(lǐng)，就酒店所屬部門的職能、架構(gòu)及基本設(shè)施進行了詳細介紹。在參觀中，實習(xí)生們受到了酒店各部門員工的友好接待和貼心的問題解答。
第三部分為實習(xí)生團建，該活動結(jié)合部門的主要工作以游戲的形式展開?；顒颖环譃樗膫€小組，分別由餐飲、客房、前廳等四個部門經(jīng)理擔(dān)任組長，開展飲料調(diào)配，餐桌擺盤，對客服務(wù)及電話咨詢等游戲比拼。在整個游戲的過程中，實習(xí)生們積極參與，氣氛十分活躍，通過活動的開展，實習(xí)生們對酒店各部門的工作內(nèi)容有了初步的認識和了解。
第四部分為午餐環(huán)節(jié)，該環(huán)節(jié)中，酒店為實習(xí)生們插入了午餐的備餐參觀，餐飲部門的員工為實習(xí)生們現(xiàn)場示范宴席的準(zhǔn)備工作。
四個部分內(nèi)容的安排緊張有序，香格里拉酒店用心服務(wù)的理念給實習(xí)生們留下了深刻印象。一位實習(xí)生這么說：“今天這個活動，讓我們感受最深的是酒店的整體服務(wù)理念和服務(wù)意識，無論你走到酒店哪個區(qū)域，那里都會有服務(wù)人員為你提供優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)，他們的站姿、走姿以及坐姿，每種姿態(tài)都那么的自然、規(guī)范和優(yōu)美，他們始終微笑著，她們甜美的語音、適中的語速，柔和的語調(diào)，讓大家都覺的非常的舒心和愉悅。”
此次活動的開展，提高了學(xué)生對涉外高星品牌酒店的了解，為更好的投身專業(yè)理論學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。（圖/文：李麗麗）
